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【6本～送料無料】モンテデイラーニヴァルポリチェッラクラシコスペリオーレリパッソ 2016 赤ワインイタリア 750ml 自然派

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商品情報

驚くほど奥深い複雑味！
ヴァルポリチェッラ随一の造り手モンテデイラーニがビオロジックのブドウを醸したリパッソスペリオーレ！

ヴァルポリチェッラクラシコスペリオーレリパッソモンテデイラーニ
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Monte dei Ragni

商品情報

ヴァルポリチェッラ随一の造り手との呼び声も高い"モンテデイラーニ"の「ヴァルポリチェッラクラシコスペリオーレリパッソ」です。ビオロジックで育てたコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラを細心の注意を払って選別。11月に圧搾を行なって、アマローネのヴィナッチャ（ブドウの搾りかす）の上にかけてリパッソ（再発酵）。トノー樽でリパッソと熟成を行っています。ドライフルーツ、バラ、スモークの香り。驚くほど奥深い複雑味のヴァルポリチェッラクラシコスペリオーレリパッソです！

アマローネの搾りかすの上に、モストをかけてトノー樽で再発酵

ブドウはビオロジックで育てられたコルヴィーナ55%、ロンディネッラ40%、モリナーラ5%を使用。畑は標高220-430m、南東向きにある粘土石灰質の土壌。細心の注意を払って選別を行なったブドウを11月に圧搾。アマローネのヴィナッチャ（ワインを造ったブドウの搾りかす）の上にかけて500lのトノー樽でリパッソ（再発酵）します。その後トノー樽で2-3年間熟成。ボトリング後に1年の瓶内熟成を経て出荷。収穫から数えて4-5年後にリリースされています。

驚くほど奥深い複雑味がゆっくりとグラスから溢れてきます

ドライフルーツ、バラ、スモークの香り、タールや甘草のニュアンスも。非常にタイトでシルキーな質感。すぐに楽しめますし、もちろん熟成も可能です。すぐに楽しまれる場合は、抜栓して4時間ほど置いて下さい。驚くほど奥深い複雑味がゆっくりとグラスから溢れてきます。時間をかける事によってこのワインの本領が発揮されます。ペアリングは肉のソースを使ったようなプリモピアットや、ローストした肉、ジビエ、熟成させたチーズなどと良く合います。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで94+点(2015)

生産者情報

モンテデイラーニ Monte dei Ragni

モンテデイラーニの創業は1900年と古く、1997年に現当主のゼーノが継承しました。ゼーノは「ブドウの周囲にある環境の多様性が、ワインに複雑性を与える」という信条の持ち主で、所有する８haのうちブドウ畑はわずか2ha。残りの土地には洋梨､サクランボ、穀物、オリーヴなどを、ブドウ同様にビオロジックで栽培し、耕作も馬で行います。さらに、馬での耕作やポリカルチャーについて農業セミナーで積極的に講演を行ったり、環境多様性のための調査活動に積極的に協力するなど、地域貢献にも情熱を傾けます。
ブドウ畑で行なっている細かい気配りは、カンティーナで行なわれる作業、例えばしなやかなピジャージュや丁寧な圧搾、有益な樽の使用などにも共通します。機械式のポンプは使わず、タバコの葉を栽培し、煎じて虫よけに使ったり、自転車を改造して手押しの耕作機を造ったりと独創的な手法は、彼のワインの魅力に体現されています。ゼーノの意志的な頭脳の働きと明快な行動原理が、彼のワイン造りであるといっても過言ではありません。

	Valpolicella Classico Superiore Ripasso Monte dei Ragni
	モンテデイラーニ
	ヴァルポリチェッラ随一の造り手との呼び声も高い"モンテデイラーニ"の「ヴァルポリチェッラクラシコスペリオーレリパッソ」です。ビオロジックで育てたコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラを細心の注意を払って選別。11月に圧搾を行なって、アマローネのヴィナッチャ（ブドウの搾りかす）の上にかけてリパッソ（再発酵）。トノー樽でリパッソと熟成を行っています。ドライフルーツ、バラ、スモークの香り。驚くほど奥深い複雑味のヴァルポリチェッラクラシコスペリオーレリパッソです！
	750ml
	コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
	イタリア・ヴェネト
	リパッソ

	赤



	●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします ※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。

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