新しい乳酸菌の機能と応用 (バイオテクノロジーシリーズ) (単行本・ムック) / 上野川修一/監修

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新しい乳酸菌の機能と応用[本/雑誌] (バイオテクノロジーシリーズ) (単行本・ムック) / 上野川修一/監修2013/05発売

<商品説明>
<収録内容>
  1. 基礎編(発酵食品に利用される乳酸菌とその性質
  2. プロバイオティクスとして利用される乳酸菌類の種類と性質
  3. 腸管免疫機構に関わる腸内細菌の役割)
  4. 応用編(整腸作用
  5. 抗アレルギー作用
  6. 抗感染・抗がん・その他の作用
  7. 化粧品への応用
  8. 農水畜産への応用)
<商品詳細>
商品番号:NEOBK-1519053
Ue Nogawa Shuichi / Kanshu / Atarashi Nyusankin No Kino to Oyo (Biotechnology Series)
メディア:本/雑誌
発売日:2013/05
JAN:9784781307992

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