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ソガペールエフィス　イリヤ　ソントン　2023　1500ml

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商品説明

ソガペールエフィスイリヤソントン20221500mlです。
瓶詰2023.3

「ILYACENTANS（イリヤソントン）」は「100年前」という意味で、2023-2024からの新作品。

いまから100年前、人類はパンデミック（スペインかぜ）のなかを乗り越え生き続けてきました。

100年前にはすでに発見されていた、1号酵母と2号酵母を混交発酵。
「灘（1号酵母）の男酒」と「伏見（2号酵母）の女酒」をアッサンブラージュした、官能的な作品。

使用米🍶長野県産美山錦（ブルゴーニュ的「単一品種」思想）
精米歩合🍶59%
酵母🍶旧協会1号・2号（小布施ワイナリーが70年振りに復活させた酵母）の混交発酵
alc.🍶15度
代表🍶曽我彰彦（4代目）

#十四代
#飛露喜
#新政
#而今
#ソガペールエフィス
#日本酒
#長野県
#希少

商品情報

カテゴリ	食品/飲料/酒 › 酒 › 日本酒

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