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食物指針 調理編 日本國民高等学校
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昭和17年6月
日本國民高等学校(現:日本農業実践学園)の教科書
食糧管理法が制定された1942年の料理に関する本です。
各種雑穀米の炊き方、パンやうどん、ホットケーキやワッフルまでさまざまなレシピが掲載されています。
また、当時統治下にあった満州国の食材の調理方法なども記載されています。
80年前の物ですので時代なりの傷汚れがありますが、読解に問題はありません。
当時の学校からの連絡のメモや、当時の持ち主と思われる方の署名の記載がありますが、出品者とは一切関係がありません。
史料としておつけ致します。